Sıcaklar Sizi Kavurmadan Dikkat!
Yaz aylarında hava sıcaklıklarının ve buna bağlı nemin artması ile birlikte metabolizmamızdaki bazı değişikliklerle birlikte vücudumuzun ihtiyaçları da değişiyor. Fazladan sıvı içmek gibi genel beslenme kurallarında da değişiklik yapılması gerekiyor.
Yazın, çocuk ve bebeklerde ishaller daha sık görülmektedir. İshale bağlı problemleri azaltmak için onların sıvı ve mineral ihtiyacını karşılanmalıdır. 0-6 ay arasındaki bebeklere yalnızca anne sütü ile beslenme yeterli yapılıyorsa, su vermeye gerek yoktur. Ek gıdaya başlayan bebeklerde sıvı ihtiyacı anne sütü ve formül mamalarla desteklenmelidir.
Yetişkin insanların günlük sıvı ihtiyacı 2-3 litredir. Sıcaklığın artması ile birlikte sıvı kaybı da arttığından daha fazla sıvı tüketilmelidir. Kahve ve çaylar sıvı ihtiyacını kısmen giderirken aynı zamanda idrar sökücü etki yapabileceğinden sıvı kaybını artırabilir. Bu sebeple sıvı ihtiyacını karşılamak için su ile birlikte tuzsuz ayran, günde en fazla 1 adet soda, taze meyve sularını tüketmek gerekmektedir.
Yüksek sıcaklıklar; metabolizmayı değiştirdiği için kalp atım sayısında artış, damarlardaki genişlemelere bağlı organlara iletilen oksijenin azalması gibi metabolik olaylar, bu süreçte yüksek tansiyon ve koroner kalp hastalıklarında artışa sebep olmaktadır. Ayrıca sıvı ve mineral kaybı için önlem alınmaması halinde bulantı, baş dönmesi, bayılma gibi durumlar da ortaya çıkabilmektedir. Şeker, tansiyon, böbrek ve kalp hastaları bu dönemde risk altındadır.
Aşırı sıcaklar, açıkta dura besinlerde kolay bozulmaya neden olup bazı mikroorganizmaların çoğalmasına neden olduğu için besin zehirlenmeleri de görülebilmektedir. Özellikle yumurta, tavuk, et, hindi, balık gibi gıdaların saklanma sıcaklıkları çok önemlidir.
Kahvaltısız olmaz, dondurma da ölçülü olmalı
- Güne kahvaltı ile başlanmalıdır. Kahvaltıda, yumurta, zeytin, mevsim sebzeleri, ıhlamur, kuşburnu gibi bitki çayları, tam tahıllı ekmek tüketilmelidir.
- Kızartmadan uzak durmalıdır; yemekler ızgara, sote, buharda pişirilerek yenmelidir.
- Vitamin ve mineral ihtiyacı için 3 porsiyon meyve-sebze tüketilmelidir.
- Basit karbonhidratlar yerine kuru baklagiller, tam tahıllı ekmek, yulaf ezmesi, bulgur gibi sağlıklı karbonhidratlar tercih edilmelidir.
- Et, tavuk, balık gibi protein içeriği yüksek gıdalar öğlen tüketilmelidir.
- Akşam yemeklerinde sebze, salata, çorba tercih edilebilir.
- Akşam yemekleri geç saatte bırakılmamalıdır. Acıkmayı önlemek için akşam öğünü akşam 18.30 ve 20.30 gibi saatlere bölünebilir.
- Dondurma yaz için iyi bir tatlıdır ama dozunu kaçırılmamalıdır. Hamur tatlıları ve şerbetli tatlılardan uzak durulmalıdır. Bunların yerine sütlü tatlılar ve mevsim meyveleri tercih edilebilir.
